Name: Domácí sekaná s králičím masem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g králičího masa z předku; 300 g uzeného vepřového masa; 300 g hovězího předního masa; sůl; pepř; majoránka; cibule nakrájená najemno; 1 vejce; trocha strouhanky; Šťáva k sekané:; asi 100 g špeku; 1 cibule; 2 stroužky česneku; lžička sójové omáčky; lžička hořčice; trocha vývaru; výpek ze sekané; lžička hladké mouky

CategoryHlavní jídla, Maso, ObědyObtížnostStředníPříprava20 minutVaření30 minut

AutorRedakce

300 g králičího masa z předku

300 g uzeného vepřového masa

300 g hovězího předního masa

sůl

pepř

majoránka

cibule nakrájená najemno

1 vejce

trocha strouhanky

Šťáva k sekané:

asi 100 g špeku

1 cibule

2 stroužky česneku

lžička sójové omáčky

lžička hořčice

trocha vývaru

výpek ze sekané

lžička hladké mouky

Maso umeleme, přidáme ostatní přísady a propracujeme. Uděláme váleček. Ustřihneme pečící papír, který potřeme olejem a zabalíme do něj sekanou, pak ještě zabalíme do alobalu. (Sekaná zůstane šťavnatá a nepraskne). Vložíme do pekáčku a pečeme asi 30 minut, pak odstraníme alobal, papír a dopečeme.

Na suché pánvi rozpustíme nakrájený špek nebo prorostlou anglickou slaninu, pak přidáme nakrájenou cibuli a česnek, orestujeme, přidáme hořčici, sójovou omáčku, výpek. Vše promícháme, vysmahneme a zaprášíme moukou, zalijeme trochou vývaru a provaříme.