Name: Hlíva ústřičná se zeleninou a smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g 400 g kloboučků hlívy (1 balení); 1 sklenice 1 sklenice sterilované zeleniny pod svíčkovou (520g); 150 ml 150 ml sladšího bílého vína; 1 1 větší cibule; 1 1 silnější plátek másla; 1 1 větší snítka rozmarýnu; 1 1 bobkový list; 5 kuliček 5 kuliček nového koření; 5 kuliček 5 kuliček pepře; sůl; Na záklechtku:; 1 kelímek 1 kelímek 33% smetany; 1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

CategoryHlavní jídla, Obědy, VegetariánskéObtížnostStředníPříprava15 minutVaření30 minut

AutorRedakce

400 g 400 g kloboučků hlívy (1 balení)

1 sklenice 1 sklenice sterilované zeleniny pod svíčkovou (520g)

150 ml 150 ml sladšího bílého vína

1 1 větší cibule

1 1 silnější plátek másla

1 1 větší snítka rozmarýnu

1 1 bobkový list

5 kuliček 5 kuliček nového koření

5 kuliček 5 kuliček pepře

sůl

Na záklechtku:

1 kelímek 1 kelímek 33% smetany

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

Cibuli a hlívu očistíme a nakrájíme. Cibuli nadrobno a hlívu na širší proužky.

Na sporáku v kastrůlku s rozehřátým máslem dáme na 2 minuty orestovat cibuli. Cibuli přendáme do pomalého hrnce a přidáme hlívu. Dále přidáme zeleninu i s nálevem, víno, rozmarýn, všechno koření a promícháme.

Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme program na High a necháme vařit 3 hodiny. Poté do hrnce přidáme mouku rozmíchanou ve smetaně, opět promícháme a na High vaříme ještě půl hodiny.

Hotové jídlo podle potřeby dochutíme a podáváme s vařeným bramborem.

Suroviny