Name: Těstoviny s houbami vařené jako rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200-250 g 200-250 g těstovin (domácí široké nudle nebo penne); 2 lžíce 2 lžíce olivového oleje; 50 g 50 g másla; 1 1 šalotka (nebo malá žlutá cibule); 600 ml 600 ml vývaru (zeleninový, drůbeží); 2 porce 2 porce lesních hub (dušené a zmražené); sůl; drcený kmín; 1 lžička 1 lžička koření steak; 50 ml 50 ml smetany; 20 g 20 g strouhaného parmezánu; sýr na posypání; petrželka

CategoryObědy, VegetariánskéObtížnostStředníPříprava15 minutVaření30 minut

AutorRedakce

200-250 g 200-250 g těstovin (domácí široké nudle nebo penne)

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

50 g 50 g másla

1 1 šalotka (nebo malá žlutá cibule)

600 ml 600 ml vývaru (zeleninový, drůbeží)

2 porce 2 porce lesních hub (dušené a zmražené)

sůl

drcený kmín

1 lžička 1 lžička koření steak

50 ml 50 ml smetany

20 g 20 g strouhaného parmezánu

sýr na posypání

petrželka

Uvaříme zeleninový nebo ohřejeme masový, předem vařený vývar. Do velké hluboké pánve dáme olivový olej a zesklovatíme cibuli nakrájenou nadrobno. Poté necháme rozvonět česnek, přidáme těstoviny, koření, promícháme a podlijeme jednou naběračkou vývaru.

Za stálého míchání a postupného přilévání vývaru vaříme cca 6 minut. Přidáme rozmražené okapané houby a podlijeme smetanou a dalším vývarem.

Stále mícháme a podléváme, dokud nejsou těstoviny uvařené na skus - 3 a více minut podle druhu těstovin. Přidáme máslo, parmezán, petrželku, promícháme a odstavíme. Podáváme posypané parmezánem.