Name: Žampionový salát se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g žampionů; 200 g polníčku (nebo jiného malého salátu); cherry rajčata; 1 řapík řapíkatého celeru; 1 lžíce vinného octa; 2 lžíce olivového oleje; pepř; sůl; 2 lžíce citronové šťávy; 2 stroužky česneku; 1 lžíce oleje

CategoryChuťovky, SalátyObtížnostStředníPříprava15 minutVaření30 minut

AutorRedakce

400 g žampionů

200 g polníčku (nebo jiného malého salátu)

cherry rajčata

1 řapík řapíkatého celeru

1 lžíce vinného octa

2 lžíce olivového oleje

pepř

sůl

2 lžíce citronové šťávy

2 stroužky česneku

1 lžíce oleje

Na oleji orestujeme do rozvoňania na plátky nakrájaný cesnak. Pridáme na plátky narezané šampiňóny, osolíme, okoreníme a zakvapkáme citrónovou šťavou. Dusíme na silnom plameni, kým sa tekutina nevyparí, cca 3-4 minúty. Necháme vychladnúť.

Potom k hubám pridáme na tenké plátky narezanú stonku zeleru a na polovice nakrájané paradajočky. Opatrne premiešame.

Olivový olej prešľaháme s vínnym octom, korením a soľou a polejeme hubovú zmes. Premiešame.

Na taniere rozložíme šalát a naň uložíme huby so zeleninou. Necháme v chlade asi 20 min rozležať a podávame.