Přejdi na obsah
Vareni a recepty
Menu
  • Úvod
  • Recepty
  • Zajímavosti
  • Chytré vaření
  • Napište nám
Menu

Grilovaná kotleta s krémovou omáčkou

4.4
(12)

CategoryHlavní jídla, Maso, ObědyObtížnostStředníPříprava15 minutVaření30 minut
AutorRedakce
4 plátky vepřové kotlety (2,5-3 cm vysoké)
sůl
mletý pepř
worcester
2 lžíce oleje
Omáčka :
2 žloutky
50 g másla
2 lžíce vývaru z masa
1/4 lžičky hladké mouky
15 g strouhaného sýra - 40%
pár kapek worcesterové omáčky
pár kapek citronové šťávy
sůl
mletý pepř
1

Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme worcesterem a olejem. Dáme chvíli odležet. Po odležení dáme po obou stranách 5-8 minut grilovat.

2

Do velkého hrnku dáme vařit vodu. Když začne voda vařit, dáme do ní plechovou mísu. Do mísy dáme žloutky, máslo, které jsme promnuli s moukou, a ručním mixérem šleháme nad párou. Po chvíli přidáme vývar a šleháme až do úplného zhoustnutí.

3

Do omáčky přidáme citronovou šťávu, worcester, nakonec vmícháme strouhaný sýr. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s bramborami a na talíři maso přelijeme omáčkou.

Suroviny

 4 plátky vepřové kotlety (2,5-3 cm vysoké)
 sůl
 mletý pepř
 worcester
 2 lžíce oleje
 Omáčka :
 2 žloutky
 50 g másla
 2 lžíce vývaru z masa
 1/4 lžičky hladké mouky
 15 g strouhaného sýra - 40%
 pár kapek worcesterové omáčky
 pár kapek citronové šťávy
 sůl
 mletý pepř

Postup

1

Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme worcesterem a olejem. Dáme chvíli odležet. Po odležení dáme po obou stranách 5-8 minut grilovat.

2

Do velkého hrnku dáme vařit vodu. Když začne voda vařit, dáme do ní plechovou mísu. Do mísy dáme žloutky, máslo, které jsme promnuli s moukou, a ručním mixérem šleháme nad párou. Po chvíli přidáme vývar a šleháme až do úplného zhoustnutí.

3

Do omáčky přidáme citronovou šťávu, worcester, nakonec vmícháme strouhaný sýr. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s bramborami a na talíři maso přelijeme omáčkou.

Grilovaná kotleta s krémovou omáčkou
SurovinyPostup

Jak se Vám líbí tento recept?

Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!

Průměrné hodnocení 4.4 / 5. Počet hlasů: 12

No votes so far! Be the first to rate this post.

Nejnovější recepty

Dršťková polévka z papiňáku

Dršťková polévka z papiňáku

Hrnkový dort

Hrnkový dort

Bramborová roláda s uzeným masem, červeným zelím

Bramborová roláda s uzeným masem, červeným zelím

Těstoviny s houbami vařené jako rizoto

Těstoviny s houbami vařené jako rizoto

Šťavnatý králík

Šťavnatý králík

Nejoblíbenější recepty

Výborná fazolová polévka

Výborná fazolová polévka

Fenyklový salát se sýrem a hruškou

Fenyklový salát se sýrem a hruškou

Grilované marinované cukety

Grilované marinované cukety

Salát se sýrovými kuličkami

Salát se sýrovými kuličkami

Vepřová plec na grilu

Vepřová plec na grilu

  • Recepty
  • Zajímavosti
  • Chytré vaření
  • Kontakt
  • Šťavnatý králík
  • Masové kuličky v kari omáčce
  • Jarní salát s kuřecím masem a krutóny
  • Kachní prsa pečená v marinádě
© 2023 Vareni a recepty | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme