4.4
(12)

Category, , ObtížnostStředníPříprava15 minutVaření30 minut
AutorRedakce
Suroviny
○ 4 plátky vepřové kotlety (2,5-3 cm vysoké)
○ sůl
○ mletý pepř
○ worcester
○ 2 lžíce oleje
○ Omáčka :
○ 2 žloutky
○ 50 g másla
○ 2 lžíce vývaru z masa
○ 1/4 lžičky hladké mouky
○ 15 g strouhaného sýra - 40%
○ pár kapek worcesterové omáčky
○ pár kapek citronové šťávy
○ sůl
○ mletý pepř
Postup
1

Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme worcesterem a olejem. Dáme chvíli odležet. Po odležení dáme po obou stranách 5-8 minut grilovat.

2

Do velkého hrnku dáme vařit vodu. Když začne voda vařit, dáme do ní plechovou mísu. Do mísy dáme žloutky, máslo, které jsme promnuli s moukou, a ručním mixérem šleháme nad párou. Po chvíli přidáme vývar a šleháme až do úplného zhoustnutí.

3

Do omáčky přidáme citronovou šťávu, worcester, nakonec vmícháme strouhaný sýr. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s bramborami a na talíři maso přelijeme omáčkou.

Suroviny

Suroviny
○  4 plátky vepřové kotlety (2,5-3 cm vysoké)
○  sůl
○  mletý pepř
○  worcester
○  2 lžíce oleje
○  Omáčka :
○  2 žloutky
○  50 g másla
○  2 lžíce vývaru z masa
○  1/4 lžičky hladké mouky
○  15 g strouhaného sýra - 40%
○  pár kapek worcesterové omáčky
○  pár kapek citronové šťávy
○  sůl
○  mletý pepř

Postup

Postup
1

Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme worcesterem a olejem. Dáme chvíli odležet. Po odležení dáme po obou stranách 5-8 minut grilovat.

2

Do velkého hrnku dáme vařit vodu. Když začne voda vařit, dáme do ní plechovou mísu. Do mísy dáme žloutky, máslo, které jsme promnuli s moukou, a ručním mixérem šleháme nad párou. Po chvíli přidáme vývar a šleháme až do úplného zhoustnutí.

3

Do omáčky přidáme citronovou šťávu, worcester, nakonec vmícháme strouhaný sýr. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s bramborami a na talíři maso přelijeme omáčkou.

Grilovaná kotleta s krémovou omáčkou

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.4 / 5. Vote count: 12

No votes so far! Be the first to rate this post.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *